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SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACIÓN OR TRATAMIENTO, p. ej. COCCIÓN, MODIFICACIÓN DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FÍSICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D) > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00)

Métodos generales de cocción de alimentos, p. ej. por asado o fritura (métodos específicos para alimentos particulares, ver los subgrupos apropiados; aparatos para hornear, asar, tostar o freír A47J 37/00).
Supresión de constituyentes no deseables, p. ej. desinfección, detoxicación (A23L 1/211 tiene prioridad).
Tratamiento físico, p. ej. energía ondulatoria, irradiación, medios eléctricos, campos magnéticos (cocción A23L 1/01; conservación A23L 3/00, A23B).
que contienen aditivos (A23L 1/05, A23L 1/30, A23L 1/308 tienen prioridad).
que contienen agentes gelificantes o espesantes (A23L 1/06 tiene prioridad).
de origen vegetal.
Almidón; Almidón modificado; Derivados de almidón, p. ej. ésteres, éteres.
Mermeladas; Confituras; Jaleas de fruta; Otras preparaciones similares a base de frutas o verduras; Sucedáneos de frutas.
Productos de apicultura, p. ej. jalea real o polen (apicultura A01K 47/00 - A01K 59/00 ); Sus sucedáneos.
que contienen jarabes de hidrato de carbono; que contienen azúcares; que contienen alcoholes de azúcar, p. ej. xilitol; que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina (A23L 1/076, A23L 1/236 tienen prioridad).
que contienen productos derivados de cereales (tratamiento o cocción de pastas que contienen harinas A21D).
Fermentación de cereales harinosos o de productos de cereales; Adición de enzimas o de microorganismos (A23L 1/16, A23L 1/185, A23L 1/238 tienen prioridad).
Tipos de pastas alimenticias, p. ej. macarrones, fideos (máquinas para su fabricación A21C; dispositivos de secado F26B).
Pastas alimenticias precocidas o instantáneas.
Copos u otras formas de productos del tipo "listos para consumir" (A23L 1/18 tiene prioridad).
Cereales en forma de gránulos o de copos para cocer y comer en caliente, p. ej. copos de avena.
Productos a base de semillas de cereales.
Gránulos farináceos para condimentar carne, pescado o alimentos similares.
Cereales hinchados, p. ej. palomitas de maíz, arroz hinchado.
Productos en los que se mantiene la forma granulada original, p. ej. arroz precocido.
Productos a base de malta (de leguminosas A23L 1/202; preparación de malta cervecera C12C).
Flanes o postres; Polvos para preparar flanes o postres.
Sucedáneos de la nata (sucedáneos de la leche, composiciones para reemplazar la leche en el café con leche A23C 11/00).
Tratamiento de leguminosas, es decir frutos de plantas leguminosas, para la obtención de alimentos para animales o para las personas; Preparación de productos a partir de leguminosas; Medios químicos para acelerar la cocción de estos alimentos, p. ej. tratamiento con fosfatos (alimentos para animales A23K).
Leguminosas de cocción rápida.
Productos a base de malta; Productos a base de malta fermentada (A23L 1/22 tiene prioridad; productos a base de malta de cereales A23L 1/185).
Eliminación de sustancias amargas o no deseables.
Preparación de frutas o de verduras (de leguminosas A23L 1/20; tratamiento de frutas o verduras recolectadas a granel A23N).
de tubérculos u otras raíces que contienen almidón.
por maceración o fermentación, p. ej. "choucrout", encurtidos.
Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.
Especias, agentes aromatizantes o condimentos naturales; Sus extractos (aromas naturales de té o de café A23F 3/40, A23F 5/46).
Especias, agentes aromatizantes o condimentos sintéticos.
Edulcorantes artificiales.
Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal.
Salsa de soja.
Aliños para ensaladas; Mayonesa; "Ketchup".
Coloración o decoloración de alimentos.
Extractos o preparaciones comestibles de hongos (para uso medicinal A61K).
Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos (A23L 1/09 tiene prioridad; sustitutos dietéticos de la sal A23L 1/22; harina enriquecida A21D 2/00; preparaciones a base de leche A23C 9/00).
que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).
Vitaminas.
Sales inorgánicas, minerales, oligoelementos.
Aminoácidos, péptidos or proteínas (tratamiento de proteínas para la alimentación A23J 3/00).
Disminución del valor nutritivo; Productos dietéticos con valor nutritivo reducido.
Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (A23L 1/05 tiene prioridad).
Productos a base de carne; Harina de carne (tratamiento de proteínas para la alimentación A23J 3/00).
que contienen aditivos.
Productos a base de aves de corral, p. ej. embutidos a base de aves de corral.
Productos a base de carne picada o emulsionada, incluyendo los embutidos; Carne reconstituida a partir de carne picada.
Ablandamiento o condimentación de trozos de carne, p. ej. obtenidos por inyección de soluciones; Soluciones de maceración.
Ovoproductos.
Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado.
Harina o polvo de pescado; Granulados, aglomerados o copos.
Extractos de pescado.
Huevas de pescado, p. ej. caviar; Sucedáneos de huevas de pescado.
Crustáceos.
Moluscos.
Algas comestibles.
Alimentos que contienen principalmente frutos secos o semillas.
Sopas; Salsas (A23L 1/238, A23L 1/24 tienen prioridad).
Composiciones de alimentos o su tratamiento no previstas por los subgrupos precedentes.
Emulsionantes (emulsionantes en general B01F 17/00).
Pectina; Sus derivados.
a partir de semillas, p. ej. goma de algarroba, goma de guar (A23L 1/0522, A23L 1/0524 tienen prioridad).
a partir de bulbos, tubérculos o raíces, p. ej. glucomanano (A23L 1/0522 tiene prioridad).
Exudados, p. ej. goma arábiga, goma acacia, goma karaya, goma tragacanto.
a partir de algas, p. ej. alginatos, agar-agar, carragenina.
Celulosa; Sus derivados, p. ej. éteres.
de origen microbiano, p. ej. xantano, dextrano.
de origen animal, p. ej. quitina.
Proteínas, p. ej. gelatina, colágeno.
Resinas sintéticas, p. ej. polivinilpirrolidona.
Aditivos inorgánicos, p. ej. sílice.
derivados de frutas o de verduras sólidas.
derivados de zumos de frutas o verduras.
Sucedáneos de frutas.
Miel; Sucedáneos de la miel.
Fermentación de la malta de cereales o de cereales por malteado.
de patatas.
Productos secos sin forma definida, p. ej. polvos, copos, granulados o aglomerados.
Productos asados o fritos, p. ej. "snacks", patatas fritas a la inglesa.
obtenidos a partir de frutas, p.ej. aceites esenciales (aceites esenciales en general C11B 9/00).
Especias secas.
Cebollas.
Mostaza.
que contienen aminoácidos.
que contienen ácidos glutámicos.
que contienen nucleótidos.
preparados por fermentación.
Aromas a carne.
Aromas a ahumado.
Aromas a café o a cacao.
Aromas a/de frutas.
Conservación o modificación de la coloración natural mediante el empleo de aditivos, p. ej. blanqueantes ópticos (A23L 1/275 tiene prioridad).
Adición de colorantes o de pigmentos con o sin auxiliares ópticos.
Decoloración mediante reacción química, p. ej. blanqueado (blanqueado de la harina A21D 2/00).
Vitaminas A o D.
Harina o polvo de carne; Granulados, aglomerados o copos.
a partir de despojos, p. ej. cortezas de cerdo, pieles, tuétanos, tripas, patas, orejas o morros (glándulas o huesos como ingredientes de fiambres y embutidos A23L 1/317).
Extractos de carne.
Egg rolls.
Manteca de cacahuete.
Concentrado de sopas, p. ej. polvos, pastillas.